I NOSTRI PRODOTTI
per il SALATO
In Spichem operiamo da anni nel settore ingredientistico per l’industria alimentare,
in particolare per la produzione di prodotti a base carne.
L’esperienza professionale del nostro team tecnico è maturata negli anni affiancando i clienti nell’ideazione e nello sviluppo di prodotti finiti, come i macinati freschi e stagionati, i prosciutti cotti e molti altri ancora.
La nostra consolidata conoscenza delle tecnologie applicative, supportata
dalla presenza in sede di un impianto pilota, unita al costante aggiornamento ed alla stretta collaborazione con i più importanti fornitori di materie prime operanti a livello internazionale ci consente di offrire ai nostri clienti le più moderne ed innovative soluzioni nello sviluppo e consolidamento dei prodotti a base carne. Vantiamo :
⊃ una consolidata conoscenza delle tecnologie applicative,
⊃ un costante impegno per gli aggiornamenti di settore,
⊃ una stretta collaborazione con i più importanti fornitori internazionali di materie prime, e non per ultimo,
⊃ la presenza in sede di un impianto pilota.
Tutto questo ci consente di offrire ai nostri clienti le più moderne ed innovative soluzioni per lo sviluppo e il consolidamento dei prodotti a base carne.
LA GAMMA DEI
NOSTRI PRODOTTI
Le nostre Miscele
Le nostre
Miscele
MISCELE di SPEZIE ed ERBE AROMATICHE
MISCELE FUNZIONALI per FRESCHI
MISCELE e AROMI per COTTI ed EMULSIONATI
MISCELE per STAGIONATI e SALAMI
MISCELE SEMPLICI e/o COMPLETE DI AROMI e ADDITIVI
SEMILAVORATI per MACINATI CRUDI
AROMATIZZANTI per PRODOTTI REGIONALI
SEMILAVORATI per COTTI ed EMULSIONI
Le nostre Specialità
Le nostre
Specialità
MIX di FIBRE e/o INGREDIENTI FUNZIONALI
ADDITIVI VARI
MARINATE e SALSE
AROMI e AROMI NATURALI
NEUTRI Ee MISCELE COLORATE e/o AROMATIZZATE
MISCELE SEMPLICI e/o COMPLETE di AROMI e ADDITIVI
AUTORIZZAZIONI
Il nostro stabilimento di Gessate è autorizzato (riconoscimento n°CE IT AAE03069)
alla produzione, lo stoccaggio e la commercializzazione di:
ADDITIVI (tutte le categorie),
AROMI e AROMI di AFFUMICATURA,
ENZIMI, ed INGREDIENTI
(Amidi, Fibre, Proteine, Zuccheri, …)
AROMI, PREPARATI, e MATERIE PRIME FUNZIONALI per
MACINATI CRUDI
SALSICCE,
HAMBURGER,
PANATI,
CARNE MACINATA, ecc.
Offriamo ai nostri clienti una grande varietà di semilavorati per la preparazione di macinati crudi. Essi sono in grado, nel prodotto finito, di migliorare:
⊃ La stabilità del colore,
⊃ la ritenzione dell’acqua,
⊃ la shelf life globale, e
⊃ le caratteristiche organolettiche.
Sono disponibili soluzioni
AROMI, PREPARATI, e MATERIE PRIME FUNZIONALI per
le SPECIALITA’
REGIONALI
SALAME,
COPPA,
PANCETTA,
BRESAOLA, ecc.
Abbiamo sviluppato una grande varietà di semilavorati che aiutano ad ottenere salumi con caratteristiche ottimali, come:
⊃ buone proprietà organolettiche globali (tenuta della fetta, colore, aroma),
⊃ controllo della fermentazione tramite l’impiego di starter specifici per il mercato italiano.
AROMI, PREPARATI, e MATERIE PRIME FUNZIONALI per
la GASTRONOMIA e
i PIATTI PRONTI
SALSE e SUGHI,
PASTE RIPIENE, e
SNACK ecc.
In Spichem offriamo moltissime proposte per la produzione di tutti i prodotti di gastronomia, sia dal punto di vista della aromatizzazione che dei diversi aspetti funzionali. Le nostre soluzioni permettono di ottenere :
⊃ la stabilizzazione del colore,
⊃ una caratterizzazione aromatica
⊃ l’aumento della shelf life del finito.
AROMI, PREPARATI, e MATERIE PRIME FUNZIONALI per
il SETTORE ITTICO
MACINATI FRESCHI
SALUMI COTTI DI PESCE
PRODOTTI PANATI
PASTELLE, ecc.
In Spichem operiamo da anni nel settore ingredientistico per l’industria alimentare, in particolare per la produzione di prodotti ittici.
L’esperienza professionale dello staff tecnico è maturata negli anni affiancando i nostri clienti nella ideazione e sviluppo di prodotti finiti. I nostri semilavorati permettono di migliorare:
⊃ la stabilità del colore,
⊃ la ritenzione dell’acqua,
⊃ la shelf life globale dei prodotti.
⊃ le caratteristiche organolettiche.
AROMI, PREPARATI, e MATERIE PRIME FUNZIONALI per
il SETTORE
LATTIERO
CASEARIO
FORMAGGI FUSI, ecc.
Come nel campo dei prodotti freschi, anche nei prodotti lattiero caseari in Spichem offriamo una grande varietà di semilavorati per il settore caseario. I nostri preparati sono in grado nel prodotto finito, di migliorare:
⊃ la resa di produzione,
⊃ il colore e la sua stabilità nel tempo,
⊃ la shelf life globale, e
⊃ le caratteristiche organolettiche.
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