I Colouring Food (CF) sono alimenti, o meglio Estratti con proprietà coloranti utilizzati allo scopo principale di conferire colore ai prodotti alimentari e alle bevande. Sono ottenuti da alcune tipologie di frutta, verdura, fiori, spezie, alghe e/o altri materiali di origine commestibile, già di per sé ricchi di pigmenti.

I Colouring Food non sono “additivi“, quindi non sono “coloranti E.number”. Il regolamento (CE) n. 1333/2008 sugli additivi alimentari definisce i “coloranti” come sostanze ottenute da alimenti e altri materiali di base naturali e commestibili attraverso processi fisici e/o chimici che comportano un’estrazione SELETTIVA dei pigmenti rispetto ai costituenti nutritivi o aromatici.

⊃ sono pigmenti estratti senza l’uso di solventi organici, ma solo con acqua; 

⊃ ottenuti senza estrazione selettiva;

⊃ sono formulati senza l’aggiunta di emulsionanti artificiali, conservanti, ecc.;

⊃ sono disponibili in un’ampia gamma di tonalità;

⊃ esistono più versioni per adattarsi a tutti i tipi di applicazione;

⊃ è disponibile una gamma certificata non OGM, vegana, halal/kosher e biologica;

⊃ etichettatura semplice e pulita nel prodotto finito così da massimizzare l’accettazione da parte dei consumatori.