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ADDITIVI

In questa sezione, gli additivi sono stati classificati in base alla loro funzione, ma è utile tenere presente che come per altri ingredienti funzionali,

anche gli additivi sono in grado di svolgere più funzioni

all’interno dei sistemi alimentari. Non è assolutamente raro trovare un additivo che a seconda dei casi funge da addensante mentre in altri, da emulsionante! 

CONSULENZE

ALIMENTARI

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