ALL in FOOD Piattaforma Tecnico Informativa B2B Aromi & CO. pubblicato il 22 febbraio 2024 L’industria alimentare non sarebbe completa senza i cosiddetti Aromatizzanti, poiché svolgono un ruolo vitale nell’impartire gusto e odore ai prodotti alimentari. Nei limiti della scelta, che può essere influenzata dalla disponibilità e dal costo, il consumatore tenderà a selezionareContinua a leggere “AROMI & CO. BLOG”
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AROMI & CO.
AROMI & CO. Con Cosa aromatizzare? L’industria alimentare non sarebbe completa senza i cosiddetti Aromatizzanti, poiché svolgono un ruolo vitale nell’impartire gusto e odore ai prodotti alimentari. Qualunque sia il cibo che consumiamo, viene sempre giudicato da tre attributi di qualità: colore, sapore e consistenza. Nei limiti della scelta, che può essere influenzata dalla disponibilità e dalContinua a leggere “AROMI & CO.”
CAROTENOIDI
I CAROTENOIDI Forse ti sembrerà strano, ma voglio cominciare questo articolo parlandoti del colore verde. Ma cosa ci azzeccano i carotenoidi con il colore verde? più di quanto immagini, vedrai. Lo sapevi che il verde è il colore più presente e il pigmento più importante sulla faccia della Terra? non solo perchè è il colore dellaContinua a leggere “CAROTENOIDI”