Nata più di 90 anni fa,
oggi TORCHIANI rappresenta una risposta sicura alle più svariate necessità di una clientela esigente e tecnologicamente avanzata.
FITOSTEROLI
Negli ultimi anni, il settore alimentare ha mostrato un crescente interesse verso ingredienti funzionali che possano contribuire al benessere degli individui. Tra queste innovazioni, i fitosteroli, composti naturali presenti nelle piante, si sono dimostrati promettenti per le loro proprietà nel ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e per il loro potenziale in ambito nutraceutico. Oggi, si assiste all’emergere di una nuova generazione di fitosteroli, derivati esclusivamente dal pino e formulati in una forma acquosa nano dispersibile. Questa innovativa formulazione apporta numerosi vantaggi rispetto ai fitosteroli tradizionali.
GOMMA ADRAGANTE
La gomma adragante, come la gomma arabica, è in uso da oltre 2.000 anni. Grazie al suo sapore blando, alle sue qualità mucillaginose, e alla sua stabilità al calore e agli acidi, la Gomma Adragante ha molti usi industriali (ad esempio, arte, alimenti, farmacia). Le soluzioni sono pseudoplastiche, mostrano una diminuzione reversibile della viscosità
a temperature elevate.
FARINA DI CARRUBA
Il frutto del carrubo è ricco di proprietà benefiche. Siamo abituati a considerarlo un frutto povero destinato all’alimentazione animale, in realtà, le carrube sono un alimento prezioso e con un notevole valore nutrizionale.
Le carrube sono legumi particolarmente salutari grazie al loro importante contenuto di fibra, per le loro proprietà antiossidanti, e il ridotto tenore di grassi e zuccheri.
OLIO DI SACHA INCHI
L’olio di Sacha inchi è considerato uno dei migliori oli al mondo grazie al suo alto contenuto di acidi grassi polinsaturi (omega-3, omega-6 e omega-9); è inoltre ricco di proteine e vitamine E e A. L’olio di semi di Sacha inchi è un nuovo alimento ricco di tocoferolo (>2.000 mg/kg) e acidi grassi polinsaturi (82%). Gli acidi grassi polinsaturi sono acidi grassi essenziali che non possono essere sintetizzati dall’organismo; pertanto, devono essere ottenuti dalla dieta con un apporto giornaliero minimo di 0,2 g per persona al giorno.
perchè scegliere Torchiani ?
perchè Torchiani, grazie ai suoi professionisti con anni di esperienza nel settore, è in grado di offre un alto know how tecnico, e una vasta gamma di materie prime per il Farma, il Food, il Feed, Pet Food e la Cosmetica.
Alberto Solari
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SPEZIE
Le spezie sono utilizzate negli alimenti per conferire sapore, piccantezza e colore. Hanno anche proprietà antiossidanti, antimicrobiche, farmaceutiche e nutrizionali. Oltre ai noti effetti diretti, l’uso di queste piante può anche portare a complessi effetti secondari come la riduzione del sale e dello zucchero, il miglioramento della consistenza e la prevenzione del deterioramento degli alimenti.
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VARIE TIPOLOGIE DI TE'
Tutte le varietà di tè, dal verde al nero, passando per il bianco e l’oolong, provengono dalla stessa pianta: la Camellia sinensis. La differenza tra i vari tipi di tè sta principalmente nei processi di lavorazione delle foglie. Ad esempio, il tè verde non è ossidato, mentre il tè nero lo è completamente.
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